Name: ab restaurant
Address: 市谷本村町2-19 1F, 新宿区, 東京都, 162-0845, JP
Telephone: 050-5488-2641

こだわり

当店はSDGsを実践して参ります。
企業の社会的責任 CSR・飲食店の社会的責任 RSR・個人の社会的責任 PSR。これからは、自分が所属している会社の種類だからこそ出来るSR、自分のパーソナリティーだからこそ出来るSR。この二つが重要になるのではと考えてます。abだからこそ出来るSRを毎日考えながら実行して行きます。
当店のメインダイニング
壁側には存在感のあるウォークインセラーが。見るだけでも楽しめますし、中に入ってワインをお選びも出来ます。
テラス席を見れば、そこには、印象派の画家の睡蓮の絵がございます。壁一面に描かれた壁画を見ながら素敵な時間をお過ごし下さいませ。最大20名様までご利用する事が出来ます。
シェフから皆様へ
abはただ美味しく食事をする為だけのレストランではありません。世の中で起きている様々な社会問題について一緒に考えるレストランです。今の時代を生きていく僕等が100年後何を残していけるのか？大きなことではなく先ずは自分達の意識から変えていこうというレストランです。
abならではの『上質な鴨料理』
鴨調理専門資格「メートルカナルディエ」を取得。日本に100人しかいない、メートルカナルディエ認定のシェフならではの本物の鴨料理を是非。その技で故郷青森県産の「銀の鴨」を生かしたメインは、ソースも極上の味わい。レパートリーのなかには、アマゾンのハーブを使ったイノベーティブな料理も。
Wine（ワイン）
フランスワインを中心とした、優しいワインをご用意しております。ウォークインセラーに入ってボトルと首から下がったタグを見ながら古着屋さんで洋服を見つけるような感じでチョイスするのも良いですしスマートにタブレットのワインリストから選択も出来ます。